Rebsorten

Das Rebsortiment entlang der Südtiroler Weinstraße ist sehr vielfältig. Aufgrund der guten klimatischen Voraussetzungen gedeihen in Südtirol mehr als 20 verschiedene Rebsorten, die in Höhen zwischen 200m und 1000 m ü.d.M. angebaut werden. Die hohe Sonnenstundenzahl (1800 im Jahresmittel), günstige Temperaturmittelwerte (18 Grad C in der Vegetationszeit), ausgewogene Verteilung der Niederschläge und nicht zu letzt der Fleiß der Weinbauern tragen dazu bei, dass jährlich Spitzenprodukte in den Südtiroler Weinkellern entstehen.
Eine wesentliche Rolle bei der Herstellung von qualitativ hochwertigen Weinen spielt auch die Bodenbeschaffenheit. Die lockeren, gut durchlüfteten und daher leicht erwärmbaren Böden tragen dazu bei, dass sich die Rebe in Südtirol wohl fühlt.

Von den bodenständigen Sorten sind Vernatsch, Lagrein und Gewürztraminer die wichtigsten. Seit 100 Jahren werden aber auch die Sorten Merlot, Blauburgunder, Cabernet Sauvignon und Franc angebaut, ebenso Weißburgunder, Ruländer, Chardonay, Silvaner, Riesling, Sauvignon und Goldmuskateller.

Die Sorte Vernatsch, mit den Spielarten Groß- und Edelvernatsch, Mitervernatsch, Grauvernatsch und Tschaggelvernatsch, war im 20. Jahrhundert zweifelslos die bedeutendste. Zur Zeit ihrer größten Verbreitung war die Rebe mit etwa 60% am Anbau vertreten Sie bildet die Grundlage für die bekannten Rotweine wie Kalterersee, St. Magdalener, Schreckbichler, Kolbenhofer, Schneckentaler, Rechtentaler. Der Name der jeweiligen Weine leitet sich von der Anbaulage ab.

Die italienische Bezeichnung ist „schiava“ (zu Deutsch: Sklavin oder sklavisch). „Sklaven“-Most, aus dem durch Lautvertauschung „Gschlafen“ – Most oder „Gschlafne“ wurde, lässt sich wie der Vernatsch in Tramin schon seit dem 16. Jahrhundert nachweisen. In Schwaben, wird der aus Südtirol ausgewanderte Vernatsch Trollinger (=Tiroler) genannt.