Der Gewürztraminer - ein Portrait

Anbaufläche: ca. 90 Hektar

Weinbauproduktion: ca. 4.000 Hektoliter

Anbaugebiet: Eppan bis Salurn, Hauptanbaugebiet Tramin

Rebsorte:
Über die Herkunft und die Namensgebung der Rebe gibt es unterschiedliche Auffassungen. Es wird vermutet, dass der Name der Rebe vom Ort Tramin abgeleitet wird. Die Rebe wird heute in allen wichtigen Weinbaugebieten der Welt angebaut.

Anbauform: Pergel und Drahtrahmen

Erzeugervorschriften:
Höchstertrag: 120dz/Hektar
Natürlicher Mindestalkoholgehalt: 11% Vol.
Mindestalkoholgehalt im Konsum: 11.5% Vol.
Mindestsäurewert: 4,5%o
Extrakt zuckerfrei: (Mindestwert) 16%o

Charakterische Eigenschaften: Körperreicher, aromatischer Weißwein

Farbe: Hellgelb bist strohgelb mit grünlichen Reflexen

Geruch:
Leicht bis ausgeprägt aromatisch präsentiert sich der Südtiroler Gewürztraminer mit dem feinen Bukett von Rosen, etwas Nelke und Vanille
Geschmack: Eigenwillig, trocken und kräftig mit feinwürzigem Geschmack, herber, leicht bitterer, aber vollmundiger Körper und ausgeprägter Abgang
Empfehlung: Der Gewürztraminer ist ein guter Begleiter zu Schalentieren, Krabben und Hummer, zu Curygerichten, Gänseleberpastete oder Edelschimmelkäse. Er eignet sich aber auch als ausgezeichneter Aperitif- und Dessertwein

Lagerfähigkeit: mindestens 3 Jahre

Trinktemperatur: 11-13 Grad C